Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland 2018. 4: Entwicklung des Milcherzeugerpreises in Deutschland 21 Abb. Auch die Zahl der Milcherzeuger in Übersicht . Der Außenhandel ist im Vergleich zu 2018 etwa konstant geblieben. Darüber hinaus sind regional spezifische Konstellationen denkbar, die eine quantitative Bestimmung von Fakto- ren, die die regionale Wettbewerbsfähigkeit der Milchproduktion beeinflussen, erschweren. Bei den Kondensmilcherzeugnissen setzte sich 2019 der langjährige Trend rückläufiger Herstellungsmengen weiter fort. Kreditkarte . Produkt; Spar-Pakete ; 1,99 € Sofort verfügbar . Deutschland, die Niederlande und Polen erreichten die Vorjahresmengen hingegen nicht. Dagegen sanken die Einfuhren leicht ab auf 169,2 Tsd. Tonnen). März 2021), Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019, Milchproduktion der führenden Erzeugerländer weltweit 2018, Import von Milcherzeugnissen der führenden Importländer weltweit bis 2020, Milchanlieferung in Europa nach Ländern 2019, Milchumsatz der führenden Hersteller von Molkereierzeugnissen in Europa 2019, Verkaufspreis von Kuh-Rohmilch in der EU nach Ländern bis 2019, Milchkuhbestand in Deutschland und in der EU bis 2019, Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland bis 2020, Anzahl der Milchviehhalter in West- und Ostdeutschland bis 2020, Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland nach Bundesländern 2020, Milchkuhbestand in Deutschland nach Bundesländern 2020, Milchkühe pro Betrieb in Deutschland nach Bundesländern 2020, Monatliche Milchanlieferung in Deutschland bis Juli 2020, Milchleistung in West- und Ostdeutschland bis 2019, Monatlicher Umsatz in der Milchverarbeitung in Deutschland bis Dezember 2020, Importmenge von Milch in Deutschland bis 2019, Importwert von Milch und Milcherzeugnissen in Deutschland bis 2020, Exportmenge von Milch aus Deutschland bis 2019, Anteil der Erzeugungsarten in der Milchwirtschaft in Deutschland bis 2020, Betriebe in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Zertifizierung 2018, Bio-Anteil bei der Milchanlieferung in Deutschland bis 2019, Produktion von Milch in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2019, Verkaufserlöse der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2019, Verkaufserlöse der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Produkten 2019, Umsatzanteil der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Erzeugnissen 2019, Milchverarbeitung von DMK in Deutschland bis 2018, Umsatz der Theo Müller Gruppe weltweit bis 2019, Umsatz der Hochland SE in Europa bis 2019, Umsatz von Arla Foods in Deutschland bis 2020, Marktanteile der führenden Unternehmen in der Milchverarbeitung weltweit 2017, Umfrage zur bevorzugten Art des Milchkonsums in Österreich 2015, Weltweite Länder mit der höchsten Exportmenge von Milch bis 2019, Weltweite Länder mit der höchsten Importmenge von Milch bis 2019, Durchschnittlicher Preis von Milch in ausgewählten Ländern in Europa 2015, Selbstversorgungsgrad bei Milch in Deutschland bis 2019, Umfrage zu den Einkaufskriterien bei Milchprodukten in der DACH-Region 2019, Umfrage zur Laktoseintoleranz in der DACH-Region im Jahr 2019, Verteilung der Milchverwendung in Deutschland nach Bereichen bis 2014, Umfrage zur Ausgabebereitschaft für Milch nach Qualitäts- und Preisbewusstsein 2021, Anzahl der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz nach Produktionsmenge bis 2020, Wasserverbrauch von Kuhmilch und pflanzlicher Milch im Vergleich 2018, Umfrage in Deutschland zur Lagerdauer von abgepumpter Muttermilch 2017, Branchenumsatz Milchverarbeitung in der Türkei von 2013-2022, Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen), Finden Sie Ihre Information in unserer Datenbank mit über 20.000 Reporten, Marktforschung & Modellierung von Marktdaten. März 1996 über die statistischen Erhebungen über Milch und Milcherzeugnisse in der jeweils geltenden Fassung und Entscheidung der Kommission (2005/288/EG) mit Durchführungsbestimmungen zur Richtlinie 96/16/EG Paypal . Fakten im Direktzugriff. Gab es 1950 über 5 Mio. Kundenspezifische Recherche- & Analyseprojekte: Ad-hoc Analysen durch unseren professionellen Rechercheservice: Branchenspezifische und aufwendig recherchierte Fachdaten (zum Teil aus exklusiven Partnerschaften).Für uneingeschränkten Zugriff benötigen Sie einen kostenpflichtigen Account. Nach den aktuell vorliegenden Daten der vorläufigen Versorgungsbilanz wurden in Deutschland im Jahr 2018 4,66 Millionen Tonnen Konsummilch hergestellt. 2019 wurden insgesamt 2,6 Mio. Tonnen Konsummilch importiert und 704,5 Tsd. Die Milch wird fast vollständig in heimischen Molkereien zu Trinkmilch, Butter, Joghurt, Käse und anderen Milchprodukten verarbeitet. Mit einer Gesamtmenge von 164,6 Tsd. Sprechen Sie mich gerne jederzeit an. Im Jahre 1984 führte die damalige Europäische Wirtschaftsgemeinschaft (EWG) eine Quotenregelung ein, um die Milchproduktion in den Mitgliedstaaten zu beschränken. Werden Kühe in einer Molkerei gemolken? Milcherzeugung in Deutschland, in der EU und weltweit seit 2010 2.1. Überblick und Prognosen zu wichtigen Trendthemen, Unternehmens- und Markenkennzahlen und Rankings, Verbraucherdaten und -präferenzen in verschiedenen Industrien, Detaillierte Informationen zu politischen und sozialen Themen, Wichtige Kennzahlen zu Ländern und Regionen, Erkennen Sie die Marktpotenziale der Digitalisierung, Technology Market Outlook 5: Milcherzeugerpreise im Vergleich 26 Abb. Zugegriffen am 14. Tonnen Trockenmilcherzeugnisse und damit etwas mehr als das Doppelte der Importe (312,1 Tsd. Seit 2000 hat sich die Zahl der Milchviehhalter*innen in Deutschland auf rund 70.000 halbiert. Quelle: AMI. 3: Die wichtigsten milchwirtschaftlichen Daten Deutschlands 20 Tab. ", BLE, Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28726/umfrage/milcherzeugung-in-deutschland/ (letzter Besuch 14. Entwicklung von neuen Effizienzparametern zur Charakterisierung von Milchproduktionssystemen P. Thomet, B. Reidy Hochschule für Agrar-, Forst und Lebensmittelwissenschaften (HAFL), 3052 Bern-Zollikofen peter.thomet@bfh Im Jahr … 5. Hohe Milchproduktion Deutschland ist der größte Milcherzeuger der EU. Höfe werden in den Ruin getrieben, Existenzen zerstört. Der Selbstversorgungsgrad ist mit 103 % im Vergleich zum Vorjahr um knapp 4 % angestiegen. Mit einem Anteil von jeweils mehr als 30 % an der gesamten Käseherstellung gehören nach wie vor die beiden Gruppen Frischkäse sowie Schnittkäse und halbfester Schnittkäse zu den Wichtigsten. Milchkühe, sind es im November 2020 nur noch rund 3,9 Mio. 2: Entwicklung der monatlichen Rohmilch-Anlieferungsmengen in Deutschland 2012 bis 2014 in 1.000 t Abb. Auf einem Drittel der landwirtschaftlich genutzten Fläche in Deutschland wächst Getreide. Rund 31.318.000 Tonnen Milch wurden im Jahr 2016 von den milchverarbeitenden Betrieben in Deutschland aufgenommen.Daraus entstanden u.a. "Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen)." In Deutschland wurden im Mai 2020 etwa 3,97 Millionen Milchkühe gehalten. Sie möchten unsere Unternehmenslösungen kennenlernen? Der Rückgang der Milchkühe lässt sich unter anderem auf steigende Einzeltierleistungen zurückführen sowie auf die Begrenzung der Gesamtmilchproduktion in Deutschland durch die ehemalige Milchquote (1984 bis 2015). Von Natalie Muntermann und Christoph Teves. Die Produktion läuft auf Hochtouren. Im Jahr 2019 wurden in Deutschland rund 32,4 Millionen Tonnen Kuhmilch an die milchwirtschaftlichen Unternehmen geliefert. Produktion und Konsum von Milchprodukten in Deutschland. März 2005 (statistischen Erhebungen Milch / Milcherzeugnisse) Richtlinie 96/16/EG des Rates vom 19. Deutschland ist der größte Milcherzeuger der EU. Zukünftige Entwicklung des ... •Erreicht neuen Rekord in Deutschland von Milchanlieferung 30,3 Mio. Doch die Milchpreise sind niedriger als vor der Krise. (20. Damit ist die Milchproduktion in Deutschland der wichtigste tierische Produktionszweig und leistet in der Regel mit etwa 18 Prozent den höchsten Beitrag zum Produktionswert des Bereichs Landwirtschaft. 120 Prozent. Tonnen; + 3,3 %) konnten 2019 gegenüber dem Vorjahr Zuwächse verzeichnet werden. 112 % ist gegenüber dem Vorjahr nahezu konstant geblieben. Stellt ein Betrieb nur Käse her, dann ist es eine Käserei. Die Herstellung von 325,0 Tsd. Der Milchmarkt konnte sich vom Corona-Absturz erholen. Die Importe stiegen stark um 76,0 % auf 108,9 Tsd. Mehr als die Hälfte der Gesamtherstellungsmenge entfiel auf Vollmilch (2,44 Millionen Tonnen) und rund 40 % (1,90 Millionen Tonnen) auf teilentrahmte Milch. Während die Einfuhrmenge der Konsummilch (228 Tsd. Grundlage für die Zuteilung der Milchreferenzmenge, auch Milchquote oder Milchkontingent genannt, war die Milchanlieferungsmenge des Milchwirtschaftsjahres 1983 (1. Selbstversorgungsgrad von Milch und Milchprodukten für 2019 (vorläufig). Der Selbstversorgungsgrad Deutschlands beträgt bei Milch und Käse ca. Bis Ende März wollen Landwirte und Deutschlands vier größte Einzelhandelsketten über die Preise für landwirtschaftliche Produkte sprechen. Chart. 5. Im Berichtszeitraum waren 0,9 kg Magermilchpulver pro Kopf verfügbar. WDR. Die Statistik zeigt die Anzahl der Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland in den Jahren 1970 bis 2020. Diese Statistik ist in diesem Account nicht enthalten. Wohin die Milch in Deutschland ließt (2018) Export der deutschen Milchwirtschaft nach Zielregionen in 2018 (in Euro) Hauptabnehmer von deutschen Käse (Januar-Dezember, in 1.000 Tonnen) 7 Der Milchpreis wird auf dem Markt durch Angebot und Nachfrage bestimmt. April, 2020). Die Milchproduktion ist innerhalb des deutschen Agrarsektors von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Ihr Ziel war es, Überproduktion (die sogenannten "Milchseen" und "Butterberge"), Preisverfall und Strukturwandel zu begrenzen. Daraus entstanden u.a. Die globalen Milch-Exportpreise sind das fünfte Mal kräftig gestiegen. Tonnen exportiert. Milchproduktion oder Milchviehhaltung ist in der Landwirtschaft die Haltung von Vieh zur Produktion von Milch, bezeichnet als Milchvieh. 2019 erfolgte, wie im Vorjahr, weder Öffentliche noch Private Lagerhaltung von Butter. Kaufen mit: Kundenkonto . 030/4060799721 | info@milk.de Informationsveranstaltung für Milchviehbetriebe Fische und Krebstiere. Der Selbstversorgungsgrad von ca. Update, Einblicke in die wichtigsten Technologiemärkte weltweit, Advertising & Media Outlook Tonnen Konsummilch hergestellt. Die Lagerbestände in den Milchwirtschaftlichen Unternehmen wurden weiter abgebaut. Im Norden und Osten Deutschlands heißen die Verarbeitungsstätten oftmals auch Meierei. Dies sind 2,5 % weniger als im Vorjahr. Der Bestand an Milchkühen in Deutschland hat sich in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich verringert. Milchkonsum in Deutschland: Weihenstephan H-Milch ist Bestseller. Je nach Geschäftsstruktur, Region und Jahreszeit zahlen die Molkereien jedoch individuelle Preise an die Landwirte aus, sodass im Milchpreis Unterschiede entstehen können. Das ZMB Jahrbuch ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle, die … 2019 waren 401,0 Tsd. Der Preis für ein Kilogramm Milch lag im Dezember 2020 bei durchschnittlich rund 35 Cent, den die abnehmenden Molkereien an die Milchbauern zahlten. 4,1 Mio. 8: Entwicklung der Anzahl der deutschen Molkereiunternehmen 45 Abb. Als Premium Nutzer erhalten Sie Hintergrundinformationen und Angaben zur Veröffentlichung zu dieser Statistik. 3: Entwicklung Erzeugerpreise in Deutschland von 1/2011 bis 1/2015 in Cent/kg Abb. Die Statistik zeigt die Entwicklung der Erzeugerpreise von Milch und Milcherzeugnissen (ohne Speiseeis) in Deutschland in den Jahren 2001 bis 2020. Zwei Drittel aller Milchviehhalter entscheiden sich bei Neukauf für einen Melkroboter. 71 000 Betrieben etwa 4,3 Millionen Milchkühe gehalten. Tonnen. Als Premium-Nutzer erhalten Sie detaillierte Quellenangaben zu dieser Statistik. https://www.bmel.de/.../agrarmaerkte/entwicklungen-milchmarkt-de.html Milchproduktion oder Milchviehhaltung ist in der Landwirtschaft die Haltung von Vieh zur Produktion von Milch, bezeichnet als Milchvieh.Den bedeutendsten Anteil am Milchviehbestand haben verschiedene Rassen des Hausrindes, und die Produktion von Kuhmilch macht den mit Abstand größten Teil der Milchwirtschaft aus, gefolgt von der Büffelmilch. 2019 wurden 222,6 Tsd. Tonnen; - 5,2 %). Tonnen) gegenüber dem Vorjahr leicht anstieg, ist bei den Ausfuhren (697 Tsd. Deutsche Milchprodukte Sie finden hier eine Übersicht über Daten zur Milchproduktion in Deutschland. Die Milchkuh – ein Leben für die Milch . Milchproduktion in Deutschland . (in 1.000 Tonnen) Deutschlands größte Molkerei, die DMK Group, hat für Januar nahezu unerändert ausgezahlt. Die Entwicklung des gesamten Milch-sektors in Deutschland wird entscheidend von der Verfügbarkeit gut ausgebildeter Fachkräfte abhängig sein, welche Milch-viehherden managen, Mitarbeiter führen und die Vermarktung organisieren. Zum Stichtag der Viehzählung, dem 3. Alle Inhalte, alle Funktionen.Veröffentlichungsrecht inklusive. Die an Milcherzeuger von Molkereien, Sammelstellen und Käufern gezahlten Preise für Milch werden monatlich auf Grundlage der Marktordnungswaren-Meldeverordnung erhoben. Die Versorgungsbilanzen dienen der Darstellung von Aufkommen und Verwendung der landwirtschaftlichen Produktion. Dies sind 2,5 % weniger als im Vorjahr. 5,8 kg setzt sich die Abnahme des Verbrauchs fort (- 1,3 % gegenüber Vorjahr). 2019 stieg die Herstellungsmenge von Pasta filata Käse auf 401,1 Tonnen. Tonnen lag 2,3 % unter dem Vorjahreswert. Gehen Sie zur Authentifizierung Ihres Accounts auf "Mein Account" → "Administration". Das liegt zum einen am Hochleistungsfutter – neben Gras, Maisund anderen Futterkonzentraten bekommt die Milchkuh eine besondere Portion Eiweiß –, zum anderen liegt es an de… (in 1.000 Tonnen) Konsummilch: 4.993. €, womit etwa ein Fünftel des landwirt- FAO, 2018. Agrarpolitik – Strukturwandel durch Regulierung und Deregulierung Entwicklung der Milchviehhaltung in Deutschland: Wie man hier sehen kann ist die Anzahl von Milchkühen in Deutschland von ca. Was der Milchmarkt braucht, ist eine flexible Milchmengenregulierung. Tonnen) ein Rückgang u… Tonnen Verbrauch und 1,2 kg pro Kopf. Abbildung 1: Entwicklung der Milchproduktion von 2002-2019 (in Millionen Tonnen) Quelle: BLE (versch. Tonnen weiter an (+ 10,0 %). Tonnen Trockenmilcherzeugnisse verfügbar zum Verbrauch. April 1983 bis 31. 14: Entwicklung der Anteile der Bundesländer an der Anzahl der milcherzeugenden Betriebe in Deutschland zwischen 1996 und Mit 64,5 % den höchsten Anteil an der Gesamtherstellungsmenge hat weiterhin mildgesäuerte Markenbutter (320,6 Tsd. Tonnen angestiegen. Abb. Die Milchkühe erbringen immer höhere Leistungen: Gab eine Milchkuh in den 1950er Jahren etwa 2500 Kilogramm Milch im Jahr, so kann sie heute 5000 bis 10.000 Kilogramm pro Jahr geben. Neu, Alles, was Sie über Branchenentwicklungen wissen müssen, Bedeutende wirtschaftliche und soziale Indikatoren, Finden Sie Studien aus dem gesamten Internet, Wichtige Unternehmenskennzahlen auf einen Blick. Etwa jeder vierte landwirtschaftliche Betrieb hält Milchkühe.
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